Oferta cateringowa 2018 – informacje
- Zamówienia przyjmujemy z wyprzedzeniem min. 48h.
- Minimalne zamówienie to 5 porcji z jednego rodzaju potrawy.
- Zapewniamy Państwu transport, pełną zastawę porcelanową lub naczynia jednorazowe.
- Dodatkowo możemy zapewnić obsługę, namioty, stoły, krzesła, nagłośnienie itp.
- Zamówienia i niezbędne informacje: Tel. 501 101 987 lub catering@4line.de
DANIA GŁÓWNE (na ciepło):
Zupy:
- Krem z pieczonej dyni z dodatkiem chilli (sezonowo)
- Krem marchewkowy z imbirem
- Krem z brokułów z grzankami
- Krem z pomidorów z białą Mozzarellą
- Krem ze szparagów z groszkiem ptysiowym (sezonowo)
- Krem z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym
- Krem z pieczonych buraków z kozim serem, miodem i melisą
- Krem z selera z topinamburem
- Krem z selera naciowego z curry
- Rybna z dorszem i krewetkami
- Rybna z łososiem i kaparami
- Serowa z pulpecikami mięsnymi
- Chłodnik z maślanki i pomidorów
- Chłodnik warzywny na jogurcie naturalnym
Dania wegetariańskie:
- Naleśniki gryczane ze szpinakiem i serem Feta
- Naleśniki gryczane z warzywami ratatouille
- Szaszłyk warzywny (cukinia, bakłażan, papryka kolorowa, czerwona cebula)
- Pieczony bakłażan faszerowany warzywami i serem Feta
- Kotleciki z soczewicy na sosie pomidorowym
- Kotleciki szpinakowe na sosie serowym
- Kotleciki z cukinii i bakłażana
- Kotleciki z cukinii, bobu i zielonego groszku
- Kompozycja warzyw grillowanych
- Warzywa gotowane pod beszamelem
- Warzywa ratatouille z klopsikami z bakłażana i kaszy jaglanej
- Risotto z warzywami
- Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, cieciorką i serem Gorgonzola
- Zapiekanka z cukinii i bakłażana z serem Feta
- Zapiekane pieczarki z serem Brie oraz pietruszką
Dania z cielęciną:
- Roladki cielęce faszerowane buraczkami owinięte szynką dojrzewającą
- Roladki cielęce nadziewane kozim serem i w sosie z suszonych pomidorów
- Medaliony cielęce duszone w pikantnym sosie grzybowym
- Cielęcina soute w sosie paprykowym
Dania z wieprzowiną :
- Polędwiczki wieprzowe faszerowane wędzonym serem na pomidorowym puree
- Polędwiczki wieprzowe faszerowane szpinakiem i Fetą
- Polędwiczki wieprzowe nadziewane suszonymi pomidorami i papryką peperoni w sosie z karmelizowanej czerwonej cebuli
- Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie z suszonych pomidorów
- Grillowany schab zapiekany Camembertem z żurawiną
- Szaszłyk ze schabu z cukinią, bakłażanem i czerwoną papryką
Dania z drobiem:
- Pieczona pierś z kaczki w sosie mandarynkowym
- Pierś z kaczki w winnym sosie porzeczkowym
- Filet z kurczaka nadziewany szpinakiem i serem Feta
- Filet z kurczaka w panierce orzechowej
- Pierś drobiowa panierowana kaszką kukurydzianą
- Filet z kurczaka w sezamie
- Grillowany filet z kurczaka w sosie serowo – brokułowym
- Pierś drobiowa nadziewana białą Mozzarella i suszonymi pomidorami
- Filet z indyka w panierce z kaszy jaglanej
- Sznycle z indyka w sosie musztardowo – miodowym
Ryby:
- Miruna na szpinaku opruszona Parmezanem
- Miruna pieczona z kaparami i świeżą kolendrą
- Dorsz w czerwonym Pesto z płatkami prażonych migdałów
- Polędwica z dorsza z zielonym pesto
- Filet z sandacza w sosie chrzanowo – buraczkowym
- Łosoś pieczony w folii w zielonym Pesto
- Grillowany łosoś serwowany z krewetkami Black Tiger w sosie kaparowo – oliwkowym
Dodatki:
- Ryż: brązowy, czerwony, czarny, dziki, jaśminowy, basmati, paraboliczny lub kolorowy
- Kasza: bulgur, jaglana, Kus Kus, jęczmienna, orkiszowa lub gryczana
- Makarony: razowy, sojowy, ryżowy lub orkiszowy
- Ziemniaki gotowane z koperkiem
- Ziemniaki pieczone z czosnkiem, cebulką i ziołami
- Pieczone ćwiartki ziemniaków z rozmarynem
- Puree z ziemniaków z dodatkiem papryki
Dodatki warzywne:
- Sałatka ze świeżych warzyw
- Mieszanka sałat z rukolą, pomidorem, Fetą, oliwką i czerwoną cebulą, skropiona oliwą z oliwek, olejem sezamowym lub lnianym
- Warzywa gotowane (brokuł, kalafior, marchewka mini, fasolka szparagowa, brukselka)
- Warzywa grillowane (cukinia, bakłażan, brokuł, kalafior, kalafior Romanesco, papryka, pieczarki, marchewka mini, fasolka szparagowa, czerwona cebula – do wyboru)
- Puree: szpinakowe, pomidorowe, paprykowe, marchewkowo – imbirowe, z zielonego groszku, z buraka, z selera z topinamburem, pietruszkowe lub z selera naciowego
- Ratatouille (cukinia, bakłażan, papryka, pomidor, pieczarka, czerwona cebula) pikantny lub łagodny
- Dresingi do świeżych warzyw: winegret, musztardowo – miodowy, cezar, musztardowo – bazyliowy, miętowy winegret, malinowy winegret lub czosnkowy
PRZEKĄSKI WEGETARIAŃSKIE (na ciepło):
- Naleśniki gryczane ze szpinakiem i serem Feta
- Paszteciki szpinakowe
- Kotleciki z soczewicy z sosem pomidorowym
- Kotleciki ze szpinaku z sosem serowym
- Kompozycja warzyw pod beszamelem
- Łódeczki z cukinii z salsą warzywną i serem Feta
- Pieczony bakłażan faszerowany warzywami ratatouille
- Panierowane kapelusze pieczarek z serem Brie oraz pietruszką
PRZEKĄSKI MIĘSNE (na ciepło):
- Naleśniki gryczane z pikantnym farszem mięsnym
- Naleśniki gryczane z nadzieniem a’la Bolognese
- Panierowane kapelusze pieczarek z kiełbasą Chorizo i serem Cheddar
- Panierowane kapelusze pieczarek z szynką dojrzewającą i serem Mozzarella
- Mini szaszłyki drobiowe z ananasem i sezamem
- Mini szaszłyki drobiowe z cukinią, bakłażanem i papryką
- Roladka z indyka faszerowana pomidorem suszonym i cukinią zawinięta w bakłażana
- Pieczone szparagi w szynce szwardzwaldzkiej
PRZEKĄSKI RYBNE (na ciepło):
- Pomidory faszerowane pieczonym halibutem z warzywami oprószone Parmezanem
- Fileciki z łososia na oliwkowej salsie